تازه سپینه البا ټریفل، تیوبر میګناتم پیکو

د البا وایټ ټرفل په ګیټرونامیک نړۍ کې یو قیمتي او مشهور محصول دی. دا ټرفل چې د هغې د شدید بوی او نازک مګر ځانګړي بوی لپاره پیژندل کیږي، د ایټالیا د پیډمونټ په سیمو کې په عمده توګه د البا ښار شاوخوا کې کرل کیږي. دا یو نرمه سطحه لري چې رنګ یې له سپین څخه تر روښانه ژیړ پورې توپیر لري. شکل یې غیر منظم او غوڅ دی، د ځمکې لاندې طبیعي وده د ځانګړو ونو ریښو سره سمبیوسس کې منعکس کوي. د البا وایټ ټرفل د خپل ځانګړي خوشبو پروفایل لپاره خورا ستاینه کیږي ، د لہسن ، پنیر او ځمکې نوټونو سره ، کوم چې دا په پخلنځي کې یو ځانګړی او مطلوب اجزا جوړوي. دا ډیری وختونه په ښه لوښو کې کارول کیږي، د پاستا، ریسوټو، هګیو او نورو خوندور لوښو د خوند لوړولو لپاره په ټیټه توګه ټوټه شوي. د سپینې ټرفل فصل د اکتوبر څخه تر دسمبر پورې تیریږي ، په هغه موده کې چې دا د کیفیت او بوی لوړوالي ته رسي.